La MEILLEURE Recette De Tarte À La Citrouille

La purée de citrouille maison a également une teneur en eau plus élevée, assurez-vous d’égoutter la majeure partie du liquide avant de préparer la garniture pour la tarte. Cela semble incroyablement étrange, mais j’ajoute du poivre noir fraîchement moulu à ma garniture pour tarte à la citrouille.



J’ai testé cette tarte à la fois avec de la purée de potiron en conserve et de la purée de potiron maison. La citrouille fraîche contient plus d’humidité, donc si vous choisissez de l’utiliser fraîche, vous souhaiterez éliminer une partie de l’humidité.

Commentaires Sur « Recette Classique De Tarte À La Citrouille »

Vous remplacez les épices pour tarte à la citrouille dans cette recette par 1 cuillère à café de cannelle moulue. Si vous utilisez une croûte à tarte surgelée, retirez-la du congélateur dès le début. Si vous utilisez une croûte à tarte maison, ajoutez-la dans un moule à tarte graissé.

• Tout d’abord, préchauffez votre four à une température de 425˚ F.
• Je l’ai déjà dit, mais je souhaite sauter des étapes qui ne sont pas totalement nécessaires en cuisine.
• Tout d’abord, commencez par mélanger les œufs avec la purée de citrouille en conserve jusqu’à ce qu’elle soit uniformément mélangée.
• J’ai également des recettes de tarte à la citrouille au chocolat, la tarte aux pommes parfaite et bien d’autres recettes de citrouille à déguster en cette période des fêtes.

Pour éviter de trop cuire les bords de la croûte, essayez d’ajouter un peu de papier d’aluminium sur les bords à mi-cuisson. Pour garantir une croûte croustillante, assurez-vous que votre grille de four est placée au centre de votre four. Vous devez également vérifier que la température de votre four est précise et qu’elle n’est pas trop chaude. Les restes peuvent être rares avec cette savoureuse recette de tarte à la citrouille, mais vous voudrez certainement conserver les portions supplémentaires pour plus tard ! La tarte à la citrouille est fourrée à la crème anglaise à base d’œufs et doit être conservée couverte au réfrigérateur.

La Tarte À La Citrouille La Plus Simple De Tous Les Temps

Sans ouvrir la porte du four, réduisez la température à une température plus modérée, 350 ° F. Continuez à cuire votre tarte à cette température plus basse pendant quarante-cinq minutes supplémentaires. Cette cuisson plus lente et plus douce permettra à la garniture à la citrouille de cuire correctement sans que la croûte ne brûle. Les clous de girofle et le piment de la Jamaïque ont un goût très similaire, vous n’aurez donc généralement pas besoin des deux dans votre mélange. Pour préparer une purée de citrouille à partir de zéro, coupez une citrouille sucrée de taille moyenne à petite en deux. Grattez l’intérieur (en réservant les graines de citrouille à rôtir) et jetez-le. Tapisser une plaque à pâtisserie de Silpat ou de papier d’aluminium.



Le sucre demandé dans la recette traditionnelle est complètement laissé de côté. Nous constatons que le lait concentré sucré crée vraiment une texture supérieure dans nos tartes à la citrouille. La reine culinaire Ruth Reichl a une astuce astucieuse qui change définitivement la donne. Elle jure de pré-rôtir votre citrouille en conserve avant de préparer votre garniture, pour une saveur plus profonde, plus riche et plus citrouille.

MEILLEURS Biscuits Faits Maison

J’ai également simplifié la recette de garniture pour tarte que nous utilisons, qui est une variante de la recette classique de tarte à la citrouille de Libby. Ma mère a toujours préparé la célèbre recette de tarte à la citrouille de Libby avec du lait évaporé quand j’étais petite. Croûte à tarte – Je préfère la croûte à tarte maison mais bien sûr, vous pouvez utiliser de la pâte à tarte du commerce (ou même une croûte Graham). La croûte n’a pas besoin d’être précuite (ou cuite à l’aveugle) pour cette recette.

• Si vous souhaitez gagner du temps, vous pouvez utiliser un fond de tarte du commerce pour réaliser votre tarte au potiron.
• Cela ne nous a jamais fait défaut et c’est notre recette de prédilection pour faire une tarte à la citrouille, cette tarte aux patates douces facile et notre tarte aux pommes maison.
• Vous pouvez conserver en toute sécurité vos restes de tarte à la citrouille au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.
• Tapisser une plaque à pâtisserie de Silpat ou de papier d’aluminium.

C’est juste assez sucré, grâce à la cassonade, et parfaitement épicé. La tarte à la citrouille est délicieuse seule, mais ajouter un petit quelque chose en plus sur le dessus ne fait jamais de mal !

Recette Classique De Tarte À La Citrouille

Il n’y a pratiquement pas de dîner de Thanksgiving en Amérique qui ne comprenne pas de tarte à la citrouille – et s’il y en a, je ne veux pas en faire partie. En grandissant, la tarte à la citrouille était ma préférée de tous les temps, et elle l’est toujours aujourd’hui (avec la tarte aux pacanes et la tarte aux baies, bien sûr). J’ai fait d’innombrables tartes à la citrouille au fil des ans. Recette tirée d’un des vieux livres de cuisine de ma mère sur la Ligue Junior. Douce et crémeuse, cette tarte à la citrouille a presque le goût d’une crème anglaise. C’est la tarte avec laquelle j’ai grandi et je continuerai à la préparer encore et encore.


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