Receta De Pollo Con Mantequilla Recetas De Pollo Makhani Swasthi

Receta De Pollo Con Mantequilla Recetas De Pollo Makhani Swasthi

Se sabe que la mayoría de los restaurantes añaden grandes cantidades de mantequilla, lo que, como resultado, puede hacer que te sientas hinchado o enfermo por la mancha de grasa. Este plato se puede preparar con hasta 3 días de antelación. Para prepararla con anticipación, haz la receta hasta que llegue el momento de agregar la crema o el yogur. Enfríe la mezcla y transfiérala a un recipiente hermético. Guarde el pollo con mantequilla en el refrigerador hasta que esté listo para usar. Los tomates enlatados son perfectamente aceptables con pollo con mantequilla.



Para esta receta necesitas 500 gramos (1,1 libras) de pollo deshuesado. Mucha gente prefiere los muslos por el sabor y las grasas adicionales. Si usa pechugas de pollo, prepárese para dejarlas en la marinada durante un mínimo de 12 horas para obtener mejores resultados. El pollo con mantequilla era una forma de utilizar los restos del pollo tandoori seco. Los trozos grandes de pollo asado se cortaron en cubitos y se cocinaron a fuego lento en una rica salsa de tomate cremosa y mantecosa. El pollo con mantequilla contiene una variedad de especias típicas de la India como la cúrcuma, el garam masala, el comino, el azafrán y el cilantro. Este plato es uno de los más suaves de su tipo debido al uso de nata y yogur.

Acerca Del Pollo Con Mantequilla

Esta es una versión de la popular receta de ‘pollo con mantequilla’ que se encuentra en la mayoría de los restaurantes indios. Lo adapté de una deliciosa receta de salsa de uno de mis libros de cocina que siempre me vuelve loco y lo simplifiqué para que no me lleve ni la mitad de tiempo prepararlo.



Garam Masala es una mezcla de especias utilizada en la cocina india. Para hacer un buen pollo con mantequilla necesitas un muy buen garam masala, de lo contrario tu plato puede terminar siendo insípido y sin ningún sabor. Puedes hacer el tuyo propio con esta receta de Garam masala o comprarlo en la tienda. Pero asegúrate de usar un masala aromático y ajusta la cantidad porque cada marca es diferente. Posteriormente el pollo marinado se asa en un tandoor, un horno de barro que le confiere su característico aroma ahumado. Luego se corta en cubitos y se cuece a fuego lento en una salsa de tomate cremosa y mantecosa picante.

Receta De Pollo Con Mantequilla (pollo Makhani)

Preparación para pollo makhani Primero marine el pollo con jugo de limón, chile en polvo y sal durante 20 minutos. Luego, vuelva a marinar con yogur, kasuri methi, aceite, cúrcuma, pasta de ajo y jengibre y garam masala en polvo. El pollo con mantequilla es de origen del norte de la India, punjabi para ser precisos. Obtiene sus sabores encantadores y distintivos de los tomates picantes, el yogur y el kasuri methi (fenogreco seco) ahumado que se agregan a su salsa. Puede prepararse tan picante o suave como desee para que se adapte a la mayoría de los paladares. También conocido comúnmente como murg makhani, el pollo con mantequilla sabe muy bien con kaali daal (lentejas negras), naan (pan plano) y una ensalada verde.

• Esta receta de pollo con mantequilla es auténtica.
• La salsa de pollo con mantequilla está hecha de cebollas salteadas, puré de tomate y muchas especias.
• Mientras que el pollo tikka masala es una preparación seca que se cocina en el tandoor y luego se mezcla con la salsa, el pollo con mantequilla se cocina en una olla al fuego.
• Los tomates frescos no son fáciles de conseguir, así que uso tomates asados ​​​​al fuego y, a veces, passata.
• ¡Sirva sobre arroz basmati y nuestro pan naan con ajo!

La salsa tendrá un color más claro como se ve en mis fotos antiguas. O tome unas cucharadas de salsa picante en un tazón pequeño y agregue la crema. Mezclar y luego verter la crema al pollo con mantequilla.

El Yogur Ayuda A Dorar Mejor

Básicamente, es pollo cocinado en una salsa cremosa de tomate picante. La salsa de pollo con mantequilla está hecha de tomate, cebolla, pimientos y muchos condimentos, incluido jengibre fresco y ajo. La salsa se cuece en la sartén y luego se procesa con un procesador de alimentos o licuadora hasta que quede muy suave.

• Todo se trata de esa salsa cuando se trata de auténtico pollo con mantequilla.
• Si le parece que la lista de ingredientes es exhaustiva, no permita que eso lo desanime: todos son ingredientes de uso común en la cocina india.
• El pollo con mantequilla tiene una salsa suave, rica y sedosa, pero el tikka masala tiene la textura de las cebollas picadas y caramelizadas.
• La mantequilla ocupa un lugar más destacado en el nombre de este plato que en la propia salsa.
• Esta receta se sirve mejor en tazones con arroz basmati cocido, arroz basmati integral, quinua, arroz de coliflor o el grano de su elección.
• Muchos aromáticos y especias le dan a la salsa fragancia y profundidad.

¡Sirva sobre arroz basmati y nuestro pan naan con ajo! De manera similar, puedes usar nuestra receta de pan plano sin levadura si buscas algo fácil de mojar en la deliciosa salsa de curry. Todo se trata de esa salsa cuando se trata de auténtico pollo con mantequilla. Preparado en una salsa mantecosa con la adición de crema, le da a la salsa de curry una textura rica, suave y sedosa.

Cómo Cocinar Arroz Integral Perfecto En La Estufa

Pero cada cocinero indio tendrá su propia combinación. Nos dio pereza el fin de semana pasado, pero aún así queríamos hacer esto. Mariné el pollo (usamos pechugas) según la receta, pero después de 2 horas simplemente agregué todo lo demás. Sólo me di cuenta de que no teníamos cebollas, demasiado tarde. Mezclé una taza de arroz y el agua necesaria (para nuestra marca eran 2,5 tazas). Pon todo en una olla con tapa a 180 grados centígrados (360 grados F) y déjalo reposar durante 60 minutos. Simplemente delicioso, una locura en una sola olla, pero genial.


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