Receta De Sopa De Almejas Estilo Hatteras

A la gente de Outer Banks le encanta un estilo único de sopa de almejas. Esta receta proviene de uno de mis libros de cocina favoritos, La Receta Perfecta.

• Con fertilizante (probablemente de gallinas) y las semillas adecuadas, se podían cultivar algunos cultivos, pero era limitado.
• No es necesario añadir leche ni nata, lo cual es una sorpresa, ya que el sabor está ahí sin ninguna de las dos.
• Eran relativamente económicos, solo $6 la libra y eran muy buenos.
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• Te ayudo a preparar la cena y a servir platos que sabes que a tu familia le encantarán.
• Muchas recetas requieren saltear primero la cebolla en la grasa de tocino.

Usé 2 cucharadas de grasa de tocino, ya que siempre tengo grasa de tocino porque la guardo cada vez que cocino tocino. (Alguien que quiera hacer esta receta más saludable podría sustituir el aceite de oliva o algún otro aceite para saltear las cebollas). Vacié el jugo de almejas del recipiente de almejas en la taza medidora y usé jugo de almejas y agua para completar el resto. A mi pareja, que creció en Nueva Inglaterra, le hubiera gustado más líquido.

Añadido Por

Sin embargo, un caldo claro más almejas y verduras locales frescas hacen de la sopa de almejas de Hatteras un plato exclusivo de Outer Banks. Hatteras Island Clam Chowder es una famosa sopa de pescado de los Outer Banks de Carolina del Norte y Virginia. La sopa de almejas de Hatteras Island contiene poco más que almejas, jugo de almejas, patatas, cebollas y tocino. Manhattan Clam Chowder tiene una base de jugo de tomate y almejas y contiene tomates, zanahorias, pimientos verdes, patatas y tocino picados. Esta receta es para la versión de la sopa de Nueva Inglaterra, una de las más populares. Es una sopa de pescado a base de crema, pero no todas las sopas de almejas usan crema ni siquiera lácteos. El secreto es utilizar un caldo de almejas elaborado con jugo de almejas real, no escatimar en crema espesa y elegir tocino ahumado de corte grueso y de primera calidad.

• Aquí en Outer Banks hacemos una versión única de sopa de almejas.
• También puedes utilizar la grasa de tocino para saltear las verduras.
• Las almejas de cuello pequeño se consideran las mejores.
• Mi 1/4 de libra de carne de cerdo salada rindió aproximadamente 2 cucharaditas, lo cual fue simplemente perfecto.
• Envuelva las bolsas en papel de aluminio para mayor protección contra quemaduras por congelación.
• A continuación, saltee la cebolla y el apio en la grasa de tocino extraída para darle más sabor.

No es necesario añadir leche ni nata, lo cual es una sorpresa, ya que el sabor está ahí sin ninguna de las dos. Seguí los ingredientes y las instrucciones de la receta prácticamente como estaban escritas. Mi 1/4 de libra de carne de cerdo salada rindió aproximadamente 2 cucharaditas, lo cual fue simplemente perfecto. Usé 1 botella (que era 1 taza) de jugo de almejas junto con 3 tazas de agua. Usé 1 1/2 libras de almejas picadas congeladas que compré en mi pescadería local. Eran relativamente económicos, solo $6 la libra y eran muy buenos. Agregué 2 tazas de crema espesa para espesar un poco el caldo.

Opiniones

Ya sea un cuello pequeño, un hueso de cereza, un cuello superior o un quahog, todas son especies de almejas quahog. Con el tiempo se han ido añadiendo algunos ingredientes adicionales. Pero para cualquiera que esté planeando hacer Hatteras Chowder, la regla general es hacerlo simple; este era un plato destinado a ser abundante, nutritivo y saciante. Este plato tiene un alto contenido de sodio debido al jugo de almejas. Tenga cuidado de no cocinar demasiado las almejas.

• Agregué 2 tazas de agua más 2 tazas de jugo de almejas y al final obtuve la sopa de almejas más sabrosa, ligera y sin lácteos.
• El otro ingrediente que casi todo el mundo tenía en su despensa era la carne salada, especialmente la de cerdo.
• Esta receta de sopa de almejas debería producir una sopa perfectamente rica.
• Usé 2 cucharadas de grasa de tocino, ya que siempre tengo grasa de tocino porque la guardo cada vez que cocino tocino.

Muchas recetas requieren saltear primero la cebolla en la grasa de tocino. Clásicamente sólo se utiliza sal y pimienta para condimentar esto. Trabajo en un restaurante cerca de la costa de Carolina del Norte y hago esto dos veces por semana. También puedes utilizar la grasa de tocino para saltear las verduras. Sí, puedes congelar la sopa de almejas hasta por tres meses.

¡Te Encantará Esto, Lo Prometemos!

Vaya, esta receta de sopa de almejas de Carolina del Norte fue un hermoso cambio de ritmo con respecto a la sopa de almejas espesa a la que he estado acostumbrado todos estos años. Si te gustan las almejas, te encantará esta sopa. Definitivamente te hace sentir como si estuvieras comiendo sopa de almejas fresca en los Outer Banks de Carolina del Norte. Sus sabores son rústicos y reconfortantes e incluso un poco elegantes con la adición de las almejas con concha y la nata. La sopa está llena de almejas tiernas (muchas almejas en cada cucharada) y el caldo es muy sabroso.

• Venden rastrillos para almejas en las tiendas locales de Outer Banks, o a tus amigos, o el alquiler vacacional puede tener algunos para uso de los huéspedes.
• He utilizado este libro de cocina muchas veces para adaptar recetas para CopyKat.
• Para el día a día me gusta preparar platos que tomen poco tiempo, donde los ingredientes sean fáciles de encontrar en el tendero local y sobre todo, que sepan bien.
• Sin embargo, si desea que su sopa sea un poco más espesa, puede espesarla con una suspensión de maicena.
• Manhattan Clam Chowder tiene una base de jugo de tomate y almejas y contiene tomates, zanahorias, pimientos verdes, patatas y tocino picados.

Esta es una deliciosa sopa de almejas de Carolina del Norte, o mejor dicho, sopa a base de caldo. La sopa me pareció increíblemente ligera y creo que es una ganadora no solo en mi casa, sino también en cualquier comida compartida y en cualquier época del año.

Sopa De Almejas Estilo Hatteras

La sopa de almejas combina perfectamente con galletas de ostras. Si quieres hacer un esfuerzo adicional, sazona tus galletas de ostras con especias que ya tengas a mano. También puede intentar servir sopa de almejas con panecillos caseros. Por supuesto, una simple ensalada nunca es mala idea. Esta sopa sencilla es resistente, deliciosa y más ligera que la sopa de almejas tradicional. (-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente. Si sigue una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista registrado antes de preparar esta receta para consumo personal.

• Este plato tiene un alto contenido de sodio debido al jugo de almejas.
• Luego hay variedades de sopa de almejas dependiendo de dónde vivas, como Rhode Island y Long Island.
• (-) Actualmente no hay información disponible para este nutriente.
• Sí, puedes congelar la sopa de almejas hasta por tres meses.
• Agregue las papas y las zanahorias cortadas en cubitos y vierta el caldo de pollo, el tomillo, la sal y la pimienta molida; deje hervir suavemente y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén suaves.

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