Chocolate Amargo: Benefícios Para A Saúde, Nutrientes Por Porção E Muito Mais

” O chocolate também pode ser adicionado a receitas para aumentar o sabor ou para acalmar nossos desejos por ele, explica Scritchfield. Para produtos de chocolate saudáveis, Kelly recomenda a barra Midnight Coconut 100% cacau da Eating Evolved, enquanto Schritchfield gosta do CoCoaVia, um suplemento rico em flavanóis de cacau que pode ser usado em bebidas, iogurtes e muito mais. Experimente também o ChocZero, quadrados de chocolate amargo com 70% adoçados com xarope de fruta-monge em vez de açúcar (ou álcoois de açúcar, que podem irritar o estômago), para que tenham apenas 45 calorias cada. A ligação entre a pressão arterial e o elevado consumo de cacau foi descrita num estudo dos índios Kuna, uma tribo isolada que vive na costa caribenha do Panamá. [5] A hipertensão era extremamente incomum neste grupo, mesmo entre idades mais avançadas e mesmo com uma ingestão de sal na dieta maior do que a da maioria das populações ocidentais.

• Aqueles com maior risco de efeitos colaterais negativos, como crianças e grávidas, podem querer comer quantidades ainda menores e apenas ocasionalmente.
• Em um estudo, descobriu-se que os flavonóides do chocolate amargo reduzem o estresse oxidativo, que os cientistas acreditam ser a principal causa da resistência à insulina.
• Para tornar a ingestão de chocolate amargo ainda mais saudável, ela também sugere escolher versões não lácteas ou experimentar nibs de cacau, que são grãos de cacau torrados.

Para obter o máximo de flavanóis – e benefícios para a saúde – escolha uma guloseima com pelo menos 70% de cacau. O ideal, se você aguenta o sabor amargo, opte por uma barra de chocolate amargo com 80% ou mais de cacau. Pode ajudar a baixar a pressão arterial e diminuir o risco de doenças cardíacas, de acordo com estudos. De acordo com a pesquisa, o chocolate amargo é de fato uma delícia de chocolate saudável para o coração quando não contém açúcar e gordura saturada. É uma das melhores fontes de antioxidantes que você pode encontrar e é feito a partir da semente do cacaueiro. Estudos demonstraram que o chocolate amargo melhora a saúde e reduz o risco de doenças cardíacas. Os dados mostram que os flavanóis do chocolate amargo podem estimular o corpo a produzir óxido nítrico no endotélio, o que ajuda a relaxar os vasos sanguíneos, de acordo com o Harvard T.H. Escola Chan de Saúde Pública.

Razões Pelas Quais Você Deve Comer Chocolate Amargo

(Embora as gorduras trans estejam sendo eliminadas da maioria dos alimentos devido às regras da Food and Drug Administration.) Certifique-se de não cometer esses erros ao ler os rótulos dos alimentos. Sua melhor aposta é escolher uma barra com 70% de cacau ou mais, de acordo com Harvard T.H. Escola Chan de Saúde Pública; barras com menores percentuais de cacau têm mais adição de açúcar e gorduras prejudiciais à saúde.

• Consumir muita gordura saturada aumenta o colesterol e aumenta o risco de derrame e doenças cardíacas, enquanto consumir muito açúcar pode aumentar o risco de doenças cardíacas e levar ao ganho de peso.
• “Muitas pessoas acham que o chocolate 100% amargo é muito amargo, mas se você polvilhá-lo em uma tigela de smoothie com baixo teor de açúcar, em um iogurte grego puro ou adicioná-lo a uma colher de sopa de manteiga de nozes, é ótimo!
• Chocolates de qualidade inferior também podem adicionar gordura de manteiga, óleos vegetais ou cores ou sabores artificiais.
• Algumas pesquisas sugerem que o chocolate amargo pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas, reduzir a inflamação e a resistência à insulina, aumentar a diversidade do microbioma intestinal e melhorar a função cerebral.
• Em última análise, isso melhora o fluxo sanguíneo nas artérias, ajuda a reduzir a pressão arterial e reduz o risco de coágulos sanguíneos, o que é uma ótima notícia para pessoas com hipertensão.
• O chocolate amargo é feito com grãos de cacau da árvore Theobroma cacao (também conhecida como cacaueiro).

Eles podem causar danos ao DNA das nossas células e resultar em estresse oxidativo, que pode levar a doenças crônicas. O chocolate amargo é carregado com compostos orgânicos que são biologicamente ativos e funcionam como antioxidantes. Segundo pesquisas, os polifenóis do chocolate amargo podem ajudar a reduzir algumas formas de colesterol LDL (“ruim”) quando combinados com outros alimentos como amêndoas e cacau (3).

Chocolate Amargo Pode Ser Benéfico Para A Saúde Do Coração

Depois de retirar as pontas, o grão de cacau é moído em cacau em pó que é usado em panificação ou bebidas. O chocolate amargo tem muitos benefícios potenciais para a saúde devido ao seu alto teor de cacau sólido. Consumir chocolate amargo pode beneficiar o coração, o sistema imunológico, o humor e a saúde geral. O chocolate amargo pode oferecer alguma proteção contra doenças degenerativas, como as doenças de Alzheimer e Parkinson. No entanto, o chocolate amargo é um alimento altamente calórico, contendo cerca de 150–170 calorias por onça. O chocolate amargo também pode reduzir a resistência à insulina, que é outro fator de risco comum para muitas doenças, como doenças cardíacas e diabetes.



Para tornar a ingestão de chocolate amargo ainda mais saudável, ela também sugere escolher versões não lácteas ou experimentar nibs de cacau, que são grãos de cacau torrados. Hunnes também aconselha limitar o consumo de doces menos saudáveis, como chocolate ao leite ou chocolate branco, pois contêm maiores quantidades de açúcar e gordura. Pode melhorar a saúde do coração e reduzir consideravelmente a probabilidade de doenças cardíacas. Pode reduzir os níveis de colesterol “ruim” ou LDL oxidado, que forma depósitos de placas nas artérias. Também pode ajudar a manter os níveis de colesterol HDL (bom), protegendo assim contra problemas cardíacos.

Fonte Poderosa De Antioxidantes

Algumas pesquisas sugerem que o chocolate amargo pode ajudar a diminuir o risco de doenças cardíacas, reduzir a inflamação e a resistência à insulina, aumentar a diversidade do microbioma intestinal e melhorar a função cerebral. Os benefícios de comer chocolate podem incluir a redução do risco de doenças cardíacas e derrames, apoiar a função cognitiva e muito mais. No entanto, mais pesquisas são necessárias e o chocolate também pode ter alguns efeitos negativos à saúde.

• Naquela época, os maias da América Central, os primeiros conhecedores do chocolate, bebiam-no como uma bebida amarga e fermentada misturada com especiarias ou vinho.
• No entanto, como o processo biológico é conhecido (redução da pressão arterial e LDL oxidado), é plausível que o consumo regular de chocolate amargo possa reduzir o risco de doenças cardíacas.
• Os benefícios de comer chocolate podem incluir a redução do risco de doenças cardíacas e derrames, apoiar a função cognitiva e muito mais.
• Além de ajudar a reduzir a pressão arterial, os flavanóis derivados do cacau também podem diminuir o risco de coágulos sanguíneos e diminuir o colesterol LDL (ruim).

O chocolate amargo também pode conter menos gordura e açúcar, mas é importante verificar o rótulo. Mais especificamente, a investigação do estudo indica que dietas ricas em polifenóis podem proteger contra certos tipos de cancro, doenças cardíacas, doenças neurodegenerativas, diabetes tipo 2, problemas gastrointestinais e muito mais.

Benefícios Comprovados Do Chocolate Amargo E A Melhor Maneira De Comê-lo

“Parece que o cacau pode aumentar a produção e disponibilidade de óxido nítrico endotelial, uma substância que promove a dilatação dos vasos sanguíneos, ajudando a melhorar a função cardiovascular”, diz Lauren Kelly, RD, com sede na cidade de Nova Iorque. Além de ajudar a reduzir a pressão arterial, os flavanóis derivados do cacau também podem diminuir o risco de coágulos sanguíneos e diminuir o colesterol LDL (ruim). “A redução da pressão arterial e do colesterol LDL são dois fatores de risco que levariam a doenças cardíacas”, diz Scritchfield, “ao controlá-los, o risco de doenças cardíacas diminui”. Acredita-se que 70% de chocolate amargo diariamente traz benefícios à saúde, como redução do risco de doenças cardíacas, mas não dá passe livre para comer muito chocolate, diz Kelly. Uma onça de chocolate amargo com 75 a 80% de sólidos de cacau contém 12 gramas de gordura, 7 gramas de gordura saturada, 7 gramas de açúcar e 170 calorias. Consumir muita gordura saturada aumenta o colesterol e aumenta o risco de derrame e doenças cardíacas, enquanto consumir muito açúcar pode aumentar o risco de doenças cardíacas e levar ao ganho de peso. “Desfrutar de chocolate com moderação, aliado a um estilo de vida equilibrado de exercícios e nutrição, pode trazer grandes benefícios à saúde”, diz Scritchfield.

• (Embora as gorduras trans estejam sendo eliminadas da maioria dos alimentos devido às regras da Food and Drug Administration.) Certifique-se de não cometer esses erros ao ler os rótulos dos alimentos.
• O ideal, se você aguenta o sabor amargo, opte por uma barra de chocolate amargo com 80% ou mais de cacau.
• Outra pesquisa descobriu que melhorou a flexibilidade e a função dos vasos sanguíneos e possivelmente preveniu a arteriosclerose, que é a rigidez nas artérias causada pelo acúmulo de placas e gorduras.
• Os flavanóis do chocolate amargo também podem reduzir a resistência à insulina, que é outro fator de risco comum para doenças como doenças cardíacas e diabetes (12).

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