La Mejor Tostada Francesa De Todos Los Tiempos

La Mejor Tostada Francesa De Todos Los Tiempos

No recomendamos hacer tostadas francesas con leche descremada o reducida en grasa. Sigue nuestros consejos para evitar las tostadas francesas empapadas y asegúrate de precalentar el horno para mantener las primeras rebanadas calientes y crujientes mientras cocinas el resto. Luego disfrútalo con jarabe de arce o tus aderezos favoritos. Hace treinta años compré una plancha de hierro fundido en una ferretería. Cabe sobre dos quemadores (estufa de gas, por supuesto) y tiene capacidad para ocho rebanadas de pan. (Mucho más rápido que usar una sartén para preparar el desayuno para varias personas).

• Así es como he estado haciendo tostadas francesas durante 40 años…
• Si usas toda la mantequilla, tendrá un gran sabor pero corres el riesgo de quemar la tostada.
• A veces es mejor mantenerlo simple y, a menudo, simplemente lo servimos con jarabe de arce y mantequilla.
• Sumerge el tenedor a través de la parte superior crujiente para llegar al pan cremoso con canela y al fondo almibarado y dulce como la mantequilla.
• Si sigues estos consejos, obtendrás la capa perfecta para crear una capa exterior ligeramente dulce y crujiente.

Esta fabulosa receta de tostadas francesas funciona con muchos tipos de pan: blanco, integral, brioche, canela y pasas, italiano o francés. Delicioso servido caliente con mantequilla y jarabe de arce. La jalá, el brioche o un pan blanco súper suave son tus mejores opciones. La jalá y el brioche tienen mucha menos harina y un mayor contenido líquido que una barra de pan promedio, lo que da como resultado una textura súper suave, similar a una nube. Las tostadas francesas se remontan al imperio romano y se llamaban pan dulcis, un pan empapado en una mezcla de leche y huevo y luego frito.

Ingredientes De La Mejor Receta De Tostadas Francesas

Este es uno de los secretos para freír tostadas francesas que son muy sabrosas, pero que no se queman en los bordes. El aceite tiene un punto de humo más alto que la mantequilla.



La tostada francesa se llama dolor perdu (pan perdido) en Francia y se disfruta mucho allí, pero hay poca evidencia de que en realidad sea un plato francés. Los expertos dicen que los cocineros han estado remojando pan duro en huevos y leche durante siglos, y los orígenes del plato se remontan a la antigua Roma. Cada vez que se añaden huevos y leche, budín de pan o tostadas, me gusta la nuez moscada, no la canela.

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(Por el contrario, si está demasiado seco por dentro, generalmente significa que está demasiado cocido o poco remojado, dice Baldwin). Para evitar las tostadas francesas blandas, asegúrese de usar pan duro (o ligeramente tostado). Tenga en cuenta también la proporción de leche y huevo en sus natillas y los tiempos generales de cocción. A partir de ahí, puedes darle sabor a las natillas con una variedad de ingredientes complementarios.

• “Si usa pan fresco, absorberá la [natilla] tan rápido que corre el riesgo de que la tostada francesa se deshaga”, explica Traci Weintraub, fundadora y jefa de cocina de Gracefully Fed.
• Para hacer la natilla, necesitarás mezclar huevos y líquidos, como crema espesa, leche de vaca o leche de origen vegetal.
• Si la cazuela no ha sido horneada, siga las instrucciones de horneado a continuación.
• Nuestra mejor receta de tostadas francesas vive peligrosamente cerca del budín de pan.
• Si se te acabaron los huevos, o si le sirves a alguien que es alérgico a los huevos, aún es posible disfrutar de las tostadas francesas.

Las opciones populares incluyen extracto de vainilla, canela molida y edulcorantes como azúcar blanca, jarabe de arce o miel. Sin embargo, estos ingredientes no son esenciales, por lo que puedes omitirlos.

Cómo Almacenar Tostadas Francesas

Si eres fanático de la canela, ¡también puedes agregar un poco a la mezcla de huevo! Normalmente no lo hago porque no somos los mayores fanáticos de la canela en nuestra casa. ¡Nos encanta servir tostadas francesas con plátanos, fresas, crema batida, nutella, mantequilla para galletas casera, mantequilla de maní, almíbar, etc.! Y si es un cumpleaños, a veces incluso lo servimos con helado y confites. Nuestra mejor receta de tostadas francesas vive peligrosamente cerca del budín de pan.



Continúe leyendo para saber exactamente cómo hacer la tostada francesa perfecta, junto con consejos aprobados por expertos para solucionar problemas comunes de cocina y cómo hacer sustituciones clave. Agregar fruta a esta cazuela de tostadas francesas la lleva a alturas extraordinarias. Sugiero manzanas, melocotones o arándanos en rodajas finas. Para los amantes del chocolate, agregue 1 taza de chispas de chocolate semidulce a la capa de pan. Para los fanáticos de las nueces, agregue ½ taza de nueces picadas a la cobertura de streusel. Entonces, cuando comencé a hacer tostadas francesas, luché con el sabor a veces a “huevo” que quedaba al mojar el pan en la mezcla de huevo para esta receta.

¿Cuál Es El Mejor Pan Para Tostadas Francesas?

Opte por utilizar pan francés u otro pan estilo panadería, o incluso pan de sándwich simple. Pero (como se mencionó) si desea que esta receta realmente se destaque, le recomendamos que use jalá casera, tostadas de Texas o brioche. Precalienta tu horno a 170°F y coloca una bandeja para hornear en él. Transfiera las rebanadas de tostadas francesas cocidas a la bandeja para hornear en una sola capa para mantenerlas calientes mientras cocina rebanadas adicionales. No coloques las rebanadas una encima de la otra o se empaparán. Las tostadas francesas requieren un rico líquido lácteo para la mezcla de huevo parecida a una natilla. Nuestra receta clásica de tostadas francesas utiliza leche entera, mitad y mitad o crema espesa.

• Para ello, bata los huevos y los aromas, luego remoje y fría como de costumbre.
• Si usa solo aceite, quedará muy crujiente pero no tendrá tan buen sabor.
• Aproximadamente de 10 a 20 segundos, pero esto depende del grosor de las rebanadas de pan.
• Intente agregar queso parmesano rallado, perejil, sal y pimienta a su natilla, sugiere Weintraub.
• De manera similar, “si agrega algún saborizante que tenga trozos, mézclelo bien con la crema”, dice Baldwin.

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