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El 2019 es un vino vibrante anclado en una textura sutilmente cremosa. Los sabores de manzanas amarillas, nectarinas, lima-limón y la sugerencia del bulbo de hinojo lo hacen deliciosamente complejo. En comparación con el blanco más popular de Italia, el Pinot Grigio, el Pinot Bianco generalmente tiene más delicadeza y un aroma más delicado, y normalmente ofrece notas de manzana, pera y notas de flores blancas. Aunque el Pinot Bianco y el Pinot Grigio de este rincón de Italia tienen una acidez viva, el Pinot Bianco cuenta con una textura seductora y cremosa que casi nunca se encuentra en el Pinot Grigio.
- A nuestros catadores les gusta lo seco que es, aunque un comentario dice “sabe más jugoso por sí solo que con el sándwich”.
- Su brillante acidez le permite destacar en salsas cremosas o mantecosas, y sus toques de hierbas lo convierten en un complemento perfecto para platos que tienen lo mismo.
- Además, el Pinot Blanc se puede acompañar con carnes blancas, así como con ensaladas y pastas con salsa cremosa y aderezo.
- Aunque se lo considera el Chardonnay más pobre, comparte las cualidades de un estilo con mucho cuerpo y un nivel satisfactorio de acidez que lo convierte en una base ideal para que los enólogos tejan su magia.
- El Pinot Blanc, más ligero y crujiente, combina mejor con la cocina asiática ligeramente picante, mariscos, crudité, pescado blanco, platos sencillos de pasta y pollo.
Chardonnay también es seco y de cuerpo ligero, pero con una acidez media más que alta. El pinot blanc no es tan fácil de encontrar como el chardonnay, pero todavía está ampliamente disponible. Pregunte en sus tiendas de vinos locales qué pinot blancs ofrecen o compre en línea. El Pinot bianco y el Weissburgunder aparecen a menudo en tiendas de vinos de calidad y en excelentes cartas de vinos.
Pinot Blanco
Hay muchas cosas que te gustan en este blanco pulido, empezando por los tentadores aromas de manzana, flores silvestres, cera de abejas y piña. En boca, esbelto y elegante, ofrece pera Kaiser y minerales subrayados por una acidez vibrante. En comparación con las deslumbrantes expresiones del Alto Adige, el Pinot Bianco de Collio y Friuli Colli Orientali tiende a ser un poco más carnoso, y algunos rayan en lo opulento. Poseen aromas sutiles que van desde la manzana verde y la manzanilla hasta el melocotón amarillo que se trasladan al paladar, acompañados de una pronunciada energía mineral que le aporta intensidad. Las salsas cremosas y ligeramente ácidas se combinarán fácilmente con el Pinot Blanc. Pruebe un poco de pollo asado con verduras asadas a fuego lento y unas preciosas y tiernas patatas nuevas con un toque de mantequilla derretida. Podrías combinar Alfredo con un Frascati, pero también funcionaría muy bien con pinot grigio, que es seco y de cuerpo ligero con acidez cítrica.
En Austria, donde esta variedad también destaca, se la conoce como Weissburgunder. En Canadá, donde normalmente se le llama Pinot Blanc, tiene el potencial de producir fantásticos vinos blancos secos, y también algunos dulces.
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Con los sutiles aromas cítricos y el acabado brillante del pinot blanc, puedes disfrutar de todos los sabores de tu plato de mariscos sin abrumarlos. Y con sus taninos bajos y niveles moderados de alcohol, no te dejará agobiado después de la cena. Así que la próxima vez que prepares un festín de mariscos, no olvides abrir una botella de pinot blanc: ¡llevará tu comida al siguiente nivel! A partir de ahí pasamos a los platos de ave, perfectos para maridar con este versátil vino blanco. Pinot blanc es una uva de vino blanca que se utiliza para elaborar un vino seco francés con el mismo nombre, pinot bianco en Italia y Weissburgunder (VICE-bur-gund-er) en Alemania y Austria. La uva es una mutación blanca de pinot gris (en sí misma una mutación de pinot noir) y se origina en Borgoña, Francia. Las uvas pinot blanc se pueden utilizar para elaborar vinos tranquilos, espumosos y de postre dulces y, a menudo, se las compara con el chardonnay debido a su alta acidez.
- El paladar esbelto y lineal ofrece manzana verde crujiente, pera y minerales junto con una acidez picante.
- La boloñesa es uno de los platos de pasta más famosos y suele servirse con espaguetis.
- Mientras tanto, la textura cremosa del Pinot Blanc combina perfectamente con los ricos sabores de la salsa holandesa.
- Incluso dentro de la prestigiosa cartera de vinos que produce Three Sticks, el Durell Vineyard Pinot Blanc 2019 de la costa de Sonoma se destaca.
Además, el Pinot Blanc se puede acompañar con carnes blancas, así como con ensaladas y pastas con salsa cremosa y aderezo. El lomo de cerdo es un corte delicado y tierno del cerdo y se parece más a la carne blanca de pavo o pollo que a la carne de res.
Maridaje De Vinos Pinot Blanc Y Pinot Bianco
California Pinot Blanc tiende a envejecerse en roble y elaborarse al estilo de Alsacia. Cantina Terlano 2013 Vorberg Riserva Pinot Bianco (Alto Adige Terlano); $42, 92 puntos. Con mucho cuerpo y cargado de delicadeza, este vino se abre con aromas multifacéticos de fruta madura del huerto, ralladura de cítricos confitada, flores prensadas y tonos minerales. El paladar concentrado y elegante ofrece manzana madura, pera, nectarina picante, gota de limón y pedernal. A todo el mundo le encanta lo “seco y equilibrado” que es, y un editor dice lo bien que “resalta el sabor de la salsa y el pavo” en el sándwich.
- Chardonnay también es seco y de cuerpo ligero, pero con una acidez media más que alta.
- Castello di Spessa fue fundado en 1559 y toda esa historia es evidente en el Pinot Bianco “Santarosa”.
- Las notas minerales y la ligera acidez lo convierten en un complemento ideal para la riqueza mantecosa de las vieiras chamuscadas, el salmón a la parrilla o las gambas al ajillo.
- Para cualquiera que piense que no le gusta el riesling, esta es la botella que le hará cambiar de opinión.
- El vino Pinot Blanc se elabora a partir de la variedad de uva del mismo nombre.
El paladar elegantemente estructurado ofrece manzana amarilla cremosa, gotas de limón y minerales junto con una acidez fresca que deja un final picante. Podrías optar por un pinot blanc o un riesling seco con notas de manzana. Vermentino es el vino blanco más popular de la región de Liguria, que tiene una acidez media, un cuerpo de ligero a medio y un sabor mineral con notas de cítricos y frutas tropicales. El pinot blanc se confunde frecuentemente con el chardonnay, que tiene un color y una acidez similares. El pinot blanc a menudo se trata de manera similar al chardonnay durante el proceso de elaboración del vino, ya que ambos se adaptan bien a la maduración en roble.
Lioria
Fabrizia
