Recette Portugaise : Carne De Vinha Dalhos De Porc Au Vin Et À L’ail « GKM

Mais avant tout, ils sont surtout appréciés pour leur texture tendre et souple. Après tout, qui pourrait vraiment résister à la sensation de s’enfoncer les dents dans de succulents morceaux de porc qui se déchiquettent très facilement ? Découvrez cette collection de recettes de longe de porc et profitez au maximum de cette coupe de porc spéciale. 3] Placez 120 g de Vina Dosh sur le devant d’une assiette de service. Placez le porc sur le Vina Dosh et versez 4 ml de sauce tiède sur chaque médaillon de porc. Le jour de Noël, un plat de Vinho d’Alho, une longe de porc marinée dans le vin, est servi.

• Je opte pour une épaule dégraissée, mais j’ai aussi vu des recettes avec une cuisse ou une longe de porc.
• Aucune « Texas Crutch » (feuille d’aluminium) n’a été utilisée non plus.
• Le nôtre était frit jusqu’à obtenir un joli croustillant semblable aux extrémités brûlées d’une poitrine parfaite.
• Le mien n’a été mariné que pendant 2 jours, je pense que 3 jours auraient été mieux, je le ferai quand je tournerai une vidéo de ce cuisinier dans quelques semaines.

Vous avez probablement découvert que certains de nos articles portent sur des options saines, tandis que d’autres le sont… moins. (-) Les informations ne sont actuellement pas disponibles pour ce nutriment. Si vous suivez un régime médicalement restrictif, veuillez consulter votre médecin ou votre diététiste avant de préparer cette recette pour votre consommation personnelle.

Recette De Porc Au Vin Et À L’ail (Vina Dosh Portugaise)

Quels que soient vos choix alimentaires ou votre expertise culinaire, notre collection de recettes « Porc au vin et à l’ail » offre quelque chose pour tout le monde. Embarquez pour cette aventure culinaire et découvrez la beauté de la cuisine portugaise, une bouchée à la fois. À Noël dernier, alors que j’étais assis autour de la cuisine en discutant de nourriture avec ma famille, le sujet du porc mariné a été abordé. Ma famille, du côté de mon beau-père, est portugaise et j’ai été soumis à de nombreux plats traditionnels, dont la plupart je n’ai jamais apprécié en tant qu’adolescent.

• Fermez hermétiquement, placez dans un grand bol et laissez mariner pendant 3 jours.
• Les plats d’accompagnement courants étaient la patate douce, les ignames, le pain de maïs fabriqué localement ou le pain plat et même d’autres morceaux de viande comme le boudin.
• Ahh, « Vina Dosh », un plat portugais et une tradition de ma famille à Noël.
• Oh… tu voudras le faire une fois que tu auras goûté ça… mais tu ne devrais pas.
• Si vous suivez un régime médicalement restrictif, veuillez consulter votre médecin ou votre diététiste avant de préparer cette recette pour votre consommation personnelle.

Ces cubes de porc marinés ou torresmos sont un plat très populaire et traditionnel dans diverses régions du Portugal ; plus encore aux Açores et à Madère. C’est à vous de décider quel type de coupe de porc vous souhaitez utiliser. Je opte pour une épaule dégraissée, mais j’ai aussi vu des recettes avec une cuisse ou une longe de porc. Comme il est mariné si longtemps, je pense qu’il n’est pas nécessaire de trop réfléchir au morceau de viande – la saveur est puissante malgré tout. Vous pouvez même adapter cette recette avec des côtelettes de porc, si vous le souhaitez.

Maquereau Et Pommes De Terre Rôtis À La Portugaise (cavala Assada Com Batata)

Il peut être difficile pour les débutants de cuisiner parfaitement le plat du premier coup. Aucune « Texas Crutch » (feuille d’aluminium) n’a été utilisée non plus. L’épaule de porc a été essuyée et frottée avec un produit de base pour barbecue tout usage. Le mien n’a été mariné que pendant 2 jours, je pense que 3 jours auraient été mieux, je le ferai quand je tournerai une vidéo de ce cuisinier dans quelques semaines.

• L’épaule de porc a été essuyée et frottée avec un produit de base pour barbecue tout usage.
• Votre porc deviendra rouge vif, ne vous inquiétez pas, cette couleur se perdra pendant la cuisson.
• Comme c’est assez riche et copieux, il pourrait être plus satisfaisant pendant les mois d’hiver, mais il est tellement savoureux que je sais que je le préparerai toute l’année.
• L’heure de l’abattage se situait généralement vers décembre ou janvier et c’était bien plus que la simple préparation de la nourriture.
• De plus, les familles boivent généralement les liqueurs typiques faites maison à la mandarine, à l’orange et à l’anis ou même un verre de vin de Madère.

Ces cubes de porc marinés étaient souvent préparés le lendemain de l’événement principal ou tout au long des mois suivants. Une fois que vous maîtrisez cette recette, elle est simple à reproduire pour des dîners et des groupes plus nombreux.

Carne Vinha D’Alhos – Porc Mariné À L’ail Et Au Vin

Servir avec du Linguica portugais, un pot de fèves au lard mi-sucrées au bacon et du pain sucré portugais. Vous pouvez utiliser du vin blanc ou du vin rouge dans la marinade. Préparez la marinade avec le vinaigre, le vin, l’ail, les feuilles de laurier, le poivre, les flocons de piment, le paprika et 1/4 tasse d’huile d’olive. Plein de saveurs audacieuses et riches, parfait pour un dîner spécial ou un festin de vacances. Le plat est moelleux et tendre, toujours une excellente combinaison avec du porc. Les ingrédients sont peut-être déjà dans votre garde-manger et le plat est facile à préparer.

• Quels que soient vos choix alimentaires ou votre expertise culinaire, notre collection de recettes « Porc au vin et à l’ail » offre quelque chose pour tout le monde.
• Non, mais j’ai obtenu une recette de côtes levées et je l’ai notée rapidement aussi… juste au cas où j’avais besoin d’une autre recette.
• Pour une variante plus légère, explorez notre recette de « Côtelettes de porc au vin et à l’ail au four », une version plus saine qui donne des côtelettes tendres et juteuses débordantes de saveur.
• C’est à vous de décider quel type de coupe de porc vous souhaitez utiliser.
• Je pense que tout le monde était vraiment à l’aise avec la tradition.
• 2] Dans une sauteuse antiadhésive chauffée, mettez 5 ml d’huile de grignons.

Le nôtre était frit jusqu’à obtenir un joli croustillant semblable aux extrémités brûlées d’une poitrine parfaite. Rapidement, j’ai écrit la recette, je l’ai mise dans ma poche pour la conserver en toute sécurité, en réfléchissant à diverses idées pour amener certaines des traditions de ma famille sur ces pages. J’ai demandé si quelqu’un avait fait des sandwichs au « porc effiloché » de cette façon ? Non, mais j’ai obtenu une recette de côtes levées et je l’ai notée rapidement aussi… juste au cas où j’avais besoin d’une autre recette.

Photos De Porc Au Vin Et À L’ail (Vina Dosh Portugaise)

À l’époque, de nombreuses personnes élevaient un ou deux cochons pour leur consommation personnelle. Ce serait l’une de ces indulgences moins saines, mais si délicieuses, directement tirées des pages du livre d’histoire personnelle de Nelson.


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